পুরুষের জন্য মেথির উপকারিতা- মেথি খাওয়ার নিয়ম

মেথি একটি ওষুধি গুণসম্পন্ন গাছ। এই গাছের পাতা ও ফল মানুষের দেহের জন্য খুবই উপকারী। ভারতীয় উপমহাদেশে চিকিৎসা শাস্ত্রের বিশেষ করে ইউনানী, আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজি চিকিৎসাশাস্ত্রে মেথির ব্যবহার হয়ে আসছে প্রাচীনকাল থেকে। পুরুষের জন্য মেথি খাওয়ার উপকারিতা- মেথি খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে অনেকেই জানার আগ্রহ প্রকাশ করেছেন। যারা পুরুষের জন্য মেথি খাওয়ার উপকারিতা ও মেথি খাওয়ার নিয়ম জানার আগ্রহ প্রকাশ করেছেন তাদের জন্য আজকের এই পোস্টটি হতে চলেছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

আজকের এই পোস্টে আপনারা আরো জানতে পারবেন গ্যাস্ট্রিকের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম, ওজন কমাতে মেথি খাওয়ার  নিয়ম সম্পর্কে।

মেথি একটি অতি পরিচিত ঔষধি গাছ। এই গাছের পাতা এবং ফল দুটোই খাওয়া যায়। মেথি শাক গ্রাম বাংলার মানুষের খুবই প্রিয় একটি সবজি। ইউনানী, কবিরাজি এবং আয়ুর্বেদিক চিকিৎসাশাস্ত্রে মেথি ব্যবহার হয়ে থাকে। ভারতীয় উপমহাদেশে এটি মসলা হিসাবেও ব্যবহার করা হয়। মেথি একটি পাঁচফোড়নের উল্লেখযোগ্য উপাদান।

মেথি খাওয়া শুরু করার পূর্বেই আমাদের জানা উচিত মেথিতে কোন কোন ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ রয়েছে। আসুন আমরা এবার সেই বিষয়টি জেনে নিই-

প্রাচীনকাল থেকে ভারতীয় উপমহাদেশের রান্নার কাজে ও আয়ুর্বেদিক চিকিৎসাশাস্ত্রে মেথির ব্যবহার ব্যাপক পরিমাণের হয়ে আসছে। বিশেষজ্ঞদের মতে মেথির মধ্যে ভিটামিন কে, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি- ৬, ভিটামিন বি-১,২ ভিটামিন সি, নিকোটিনিক এসিড, থায়ামিন, ফলিক অ্যাসিড, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন রয়েছে। অন্যদিকে খনিজ এর মধ্যে রয়েছে কপার, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সেলিনিয়াম, জিংক, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি।

দৈনন্দিন রান্নাবান্নার কাজে মেথির ব্যবহার সবারই জানা রয়েছে। খাবারের সুগন্ধ ও স্বাদ বাড়াতে মেথির ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকে হয়ে আসছে। রান্নার কাজে মেথির ব্যবহার ছাড়াও সরাসরি এটি খাওয়া যেতে পারে যা মানব শরীরের বিভিন্ন ধরনের রোগ ব্যাধি থেকে রক্ষায় সহায়ক ভূমিকা পালন করে। 

তবে যে কোন প্রকারে খেলেই চলবে না নিয়ম করে এবং সঠিক নিয়মে মেথি খেতে হবে নয়তো উপকারের পরিবর্তে ক্ষতির কারণ হয়ে যেতে পারে। আমরা অনেকেই পাঁচফোরনে মেথি ব্যবহার করে থাকি। রান্নাবান্নার কাজে মেথির ব্যবহার ছাড়াও মেথি সরাসরি কিংবা পানিতে ভিজিয়ে খাওয়া যেতে পারে। 

সরাসরি কিংবা পানিতে ভিজিয়ে মেথি কিভাবে খেলে আমাদের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হবে তা জানা অত্যন্ত জরুরী। বিশুদ্ধ পানিতে মেথি সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে উঠে খালি পেটে সেই পানি পান করলে তা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। 

এছাড়া আপনি চাইলেই সকালে খালি পেটে শুধু মেথি চিবিয়ে খেতে পারেন। এর পাশাপাশি মেথি ভেজানো পানির সঙ্গে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে পান করা যেতে পারে। রুটি, পরোটা, তরকারি, সালাত ইত্যাদিতে মেথি ব্যবহার করতে পারেন।

মেথি খেলে আমাদের শরীরের কি কি উপকার মিলবে সেই সম্পর্কে নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো-

মেথিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার যা খেলে শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা সহজেই কমানো যায়। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি খেলে তা রক্তের কোলেস্টরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

মানব দেহের কৃমি দূর করার একটি ঘরোয়া চিকিৎসা হতে পারে মেথি খাওয়া। অনেকেই কৃমির সমস্যায় ভোগেন বিশেষ করে শিশুদের ক্ষেত্রে এই সমস্যা বেশি দেখা যায়। নিয়মিত মেথি খেলে কৃমি দূর হয়।

শারীরিক সুস্থতার জন্য ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা অত্যন্ত জরুরি আর এক্ষেত্রে আপনাকে সাহায্য করতে পারে মেথি নিয়মিত মেথি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

ত্বকের সৌন্দর্যতা নিয়ে যারা চিন্তিত তারা নিয়মিত মেথি খেতে পারেন। কেননা মেথি খেলে ত্বকের বিভিন্ন ধরনের দাগ দূর করে। আপনি যদি নিয়মিত মেথি খান তবে ত্বকের নানান দাগ দূর হবে সেই সঙ্গে ত্বক ভেতর থেকে উজ্জ্বল হবে।

নিয়মিত মেথি খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিস হওয়ার প্রবণতা কমায়। এ ছাড়া যাদের ডায়াবেটিস হয়ে গেছে তারা নিয়মিত মেথি খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে। ডায়াবেটিস রোগীরা ডাক্তারের পরামর্শক্রমে মেথি খেতে পারেন।

নিয়মিত মেথি খেলে ক্যান্সারের মতো রোগের প্রকোপ কমায়। মেথি ক্যান্সারের টিস্যু বাড়তে দেয় না তাই ক্যান্সারের মতো রোগ থেকে বাঁচার জন্য নিয়মিত মেথি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।

নিয়মিত মেথি খেলে গ্যাসট্রিক কোষ্ঠকাঠিন্যসহ পেটের অন্যান্য সমস্যা দূর হয়। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি ভেজা পানি অথবা মেথি সরাসরি চিবিয়ে খেলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়।

স্বাস্থ্য উজ্জ্বল চুলের জন্য অনেকেই বিভিন্ন ধরনের প্রসাধনের সামগ্রী ব্যবহার করেন তাতেও কাজ হয় না। চুলের যত্নে আপনি নিয়মিত মেথি বা মেথির গুড়া ব্যবহার করতে পারেন এতে চুল পড়া কমে যাবে এবং চুল হয়ে উঠবে উজ্জ্বল ও লাবণ্যময়।

নিয়মিত মেথি খেলে বা মেথির চা পান করলে কিডনি পরিষ্কার থাকে। মেথির প্রভাবে ইউরিন ক্লিয়ার থাকে, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে। সর্বোপরি আপনার কিডনি ভালো রাখতে চাইলে নিয়মিত মেথি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।

মেয়েদের একটি প্রাকৃতিক রোগ হচ্ছে পিরিয়ড বা মাসিক। প্রতিমাসের একটি নির্দিষ্ট সময়ে প্রত্যেকটি মেয়েই এই রোগে আক্রান্ত হন। এটিকে রোগ বলা ঠিক হবে না এটি একটি স্বাভাবিক প্রক্রিয়া। মাসিকের সময় অনেক মেয়েরই এক ধরনের ব্যথা অনুভব হয়। মাসিকের প্রথম ৩ দিন ১৭০০-২৭০০ মিলিগ্রাম মেথি গুঁড়া ও পরবর্তী দিনগুলোতে ৯০০ মিলিগ্রাম করে দৈনিক ৩ বার মেথি গুঁড়া খেলে মাসিকের ব্যথা উপশম করে।

আমাদের দেহের সোডিয়াম, পটাশিয়াম এর মতো গুরুত্বপূর্ণ মৌল থাকে যেগুলোর একটি নির্দিষ্ট মাত্রা  থাকে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে এগুলোর মাত্রা কমে যেতে পারে তাই নিয়মিত মেথি গুড়া খাওয়া উচিত তাহলে আমাদের শরীরের ভারসাম্য ও বজায় থাকবে।

এছাড়া নিয়মিত মেথি খেলে মায়েদের বুকের দুধ উৎপাদন এবং নবজাতক শিশুদের শারীরিক বৃদ্ধি দ্রুত গতিতে হয়। প্রাথমিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত মেথি খাওয়ার ফলে পুরুষদের টেস্টোস্টেরনের মাত্রা এবং যৌন কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়।

দৈনন্দিন জীবনের অনিয়ন্ত্রিত চলাফেরা ও খাদ্যাভাসের কারণে আমাদের অনেকেই গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভুগে থাকেন। গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দেখা দিলেই আমরা বাজারের কোন ফার্মেসি থেকে গ্যাসের ওষুধ কিনে খেয়ে থাকি। 

নিয়মিত বিরতিতে গ্যাসের ওষুধ সেবনের ফলে এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা যায় কিন্তু আমরা অনেকেই জানিনা মেথি নামক একটি প্রাকৃতিক ঔষধ রয়েছে যা আমাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করতে খুবই কার্যকরী। 

আলোচনার এই অংশে আমি গ্যাস্টিকের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আপনাদের জানাবো তাহলে চলুন আর দেরি না করে গ্যাস্টিকের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জেনে আসি।

আপনি যদি নিয়মিত গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় ভোগেন তাহলে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মেথি সরাসরি চিবিয়ে খেতে পারেন অথবা মেথি ভেজানো পানি খেতে পারেন এতে করে আপনার গ্যাস্টিকের সমস্যা দূর হওয়ার পাশাপাশি হজম শক্তিও বৃদ্ধি পাবে। 

এবার আসুন মেথি কিভাবে ভিজিয়ে রাখবেন সেই নিয়মটি জেনে নিই। একটি পরিষ্কার গ্লাসে এক গ্লাস পানিতে এক চামচ কিংবা দুই চামচ এর মত মেথি ভিজিয়ে রাখুন মেথি সারারাত ভিজিয়ে রেখে সেই পানি সকালে পান করুন। 

প্রতিদিন নিয়ম করে উপরের প্রক্রিয়া অবলম্বন করে আপনি যদি মেথি খেতে পারেন তাহলে আপনার গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর হওয়ার পাশাপাশি হজম শক্তি বৃদ্ধি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়ে যাবে।

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে পুরুষদের জন্য মেথি খাওয়া আলাদা এক ধরনের অ্যাডভান্টেজ রয়েছে। এবার আমি পুরুষদের জন্য মেথি খাওয়ার উপকারিতা নিয়ে আপনাদের সামনে আলোচনা করব।

যে সকল দম্পতির সন্তান হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে বা বিবাহিত জীবনের দীর্ঘদিন অতিবাহিত হওয়ার পরও সন্তান হচ্ছে না সে সকল পুরুষ নিয়মিত মেথি খেলে সন্তান হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। 

প্রতিদিন রাতে মেথি পানিতে ভিজিয়ে সকালে মেথি সহ পানি পান করলে পুরুষের শুক্রানু বৃদ্ধি পাবে তবে তা অবশ্যই খালি পেটে খেতে হবে। এভাবে প্রতিদিন অন্তত ৩ মাস মেথি ভেজা পানি অথবা সরাসরি মেথি চিবিয়ে খেতে পারেন। 

পুরুষদের শরীরে টেস্টোটোরেন নামক এক ধরনের হরমোন থাকে যে সকল পুরুষের শরীরে এই হরমোনের পরিমাণ বেশি থাকে তাদের যৌনশক্তির পরিমাণও বেশি থাকে অন্যদিকে যে সকল পুরুষের এই হরমোনের পরিমাণ কম থাকে তাদের যৌন শক্তি কম থাকে। 

নিয়মিত মেথি খাওয়ার ফলে পুরুষের শরীরের হরমোনের মাত্রা বৃদ্ধি পায় যার ফলে যৌনশক্তির পরিমাণ বেড়ে যায়।

দীর্ঘমেয়াদী একটি রোগের নাম হচ্ছে ডায়াবেটিস। ডায়াবেটিস এমন এক ধরনের রোগ এই রোগে আক্রান্ত রোগীরা খুব সহজেই অন্যান্য রোগে আক্রান্ত হয়ে যেতে পারে অর্থাৎ কেউ ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত হলে তার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মারাত্মকভাবে কমে যায়। 

তাই অন্যান্য রোগ সহজেই শরীরে বাসা বাঁধে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের একটি ভেষজ উপাদান হচ্ছে মেথি। নিয়মিত মেথি ভেজানো পানি অথবা চা পান করলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি বদহজম, দুশ্চিন্তা, কোষ্ঠকাঠিন্য রোগের মত বিভিন্ন ধরনের রোগ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

ভারতীয় পুষ্টিবিদ রাশি চাহল এর মতে, টাইপ টু ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে মেথি খেলে ভালো উপকার পাওয়া যায়। ২০১৭ সালে আয়ু নামক জার্নালে একটি মেথি বিষয়ক গবেষণা প্রকাশিত হয়েছে যা ৬০ জন টাইপ -২ ডায়াবেটিস রোগীর উপর চালানো হয়েছে। তাদেরকে দুটি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছে। এক্সপেরিমেন্টাল গ্রুপ ও কন্ট্রোল গ্রুপ।

প্রত্যেক গ্রুপে ৩০ জন ছিল। এক্সপেরিমেন্টাল গ্রুপকে খাবার খাওয়ার ৩০ মিনিট আগে ডায়াবেটিস ওষুধের পাশাপাশি মেথি ভেজানো পানি খাওয়ানো হয় অন্যদিকে কন্ট্রোল গ্রুপকে শুধু ডায়াবেটিসের ঔষধ দেয়া হয়। পাঁচ মাস পর দেখা গেছে এক্সপেরিমেন্টাল গ্রুপের রোগীদের ফাস্টিং ব্লাড সুগার কন্ট্রোল গ্রুপের রোগীদের তুলনায় বেশি কমেছে। 

হিমোগ্লোবিন এ ১ সি টেস্টেও অনুরূপ ফল পাওয়া গেছে। এই টেস্টে কয়েক মাসের ব্লাড সুগার গড় হিসাব করা হয়। এই বিষয়ে নিশ্চিত হতে আরও নিয়ন্ত্রিত ট্রাইলের প্রয়োজন আছে। ইতিমধ্যে গবেষকরা আশাবাদ ব্যক্ত করেছেন যে নিয়ন্ত্রিত ডায়েট ও এক্সারসাইজের পাশাপাশি মেথি বীজ খেলে সিনারজিস্টিক ইফেক্ট সৃষ্টি হবে, যা ডায়াবেটিসকে দমাতে সাহায্য করবে।

দ্রুত ওজন কমানোর একটি ঘরোয়া পদ্ধতি হতে পারে মেথি খাওয়া। তবে কোন পদ্ধতিতে মেথি খেলে দ্রুত ওজন কমে যাবে সেটি হয়তো অনেকেই জানেন না। তাই আলোচনার এই অংশে আমি দ্রুত ওজন কমানোর জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম গুলো কি কি রয়েছে সেই বিষয়গুলো বলবো-

দ্রুত ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিন অন্তত একবার করে হলেও মেথি চা খাওয়া উচিত। একটি পাত্রে সামান্য ফুটন্ত পানিতে মেথি পেস্ট মিশ্রণ করে নিয়ে এর সঙ্গে কয়েকটি মশলা যেমন- সামান্য পরিমাণের আদা, দারচিনি ব্যবহার করতে পারেন। এরপর পাঁচ মিনিট মিশ্রণটি ফুটিয়ে নিন। প্রতিদিন খালি পেটে এই চা খেলে দ্রুত ওজন কমে আসবে।

দ্রুত ওজন কমানোর জন্য মেথি চা পান করার পাশাপাশি আপনি মেথি ও মধু একসঙ্গে মিশিয়ে এক ধরনের মিশ্রণ চা তৈরি করে নিতে পারেন যা খেলে দ্রুত ওজন কমে আসবে। এজন্য আপনাকে যা করতে হবে তাহলো- প্রথমে মেথি বীজ গুড়ো করে নিতে হবে সেই মেথি গুঁড়ো পানিতে ফুটিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে হবে এবং এভাবে অন্তত ৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে তারপর পানি সেকে নিয়ে তাতে লেবুর রস ও মধু যোগ করতে হবে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের প্রতিদিন সকালে মেথি ভেজানো পানি পান করলে ভালো ফলাফল পাওয়া যায়। এজন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল- সন্ধ্যেবেলা সামান্য পরিমাণ মেথি পরিষ্কার পানিতে ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সকালে মেথি ভেজানো পানি পান করুন। তবে অবশ্যই খালি পেটে খেতে হবে তাহলে ভালো ফলাফল পাওয়া যাবে।

সামান্য আঁচে মেথি ভেজে নিয়ে তা গুড়ো করে নিতে হবে এরপর সামান্য উষ্ণ জলে বা পানিতে মেথি গুঁড়া মিশিয়ে সকালে খালি পেটে নিয়মিত খেতে পারলে দ্রুত ওজন কমবে এটি মেথি খাওয়ার একটি উল্লেখযোগ্য পদ্ধতি বা নিয়ম।

প্রতিটি খাবারেরই অনিয়মিতভাবে খেলে তা উপকারের চেয়ে ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়ায় আলোচনার একেবারে শেষ পর্যায়ে আমি মেথি খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নিয়ে দুই একটি কথা বলব-

প্রিয় পাঠক, আজকের আলোচনায় আমি মেথি খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা ও অন্যান্য বিষয়গুলো নিয়ে বিশদ আলোচনা করার চেষ্টা করেছি। আমার এই আলোচনার মধ্যে কোন ভুল ত্রুটি থাকলে তা অবশ্যই কমেন্ট বক্সে জানাবেন। এই আর্টিকেলটি কোন ঔষধের বা রোগের প্রেসক্রিপশন নয় শুধুমাত্র আপনাদের মাঝে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে লেখা। যে কোন কিছু সেবনের পূর্বে নূন্যতম সন্দেহ থাকলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী তা গ্রহণ করা উচিত। সবাই সুস্থ থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।