ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কাঁচা সজনে পাতা উপকারিতা

আমাদের দেশের গ্রীষ্মকালীন একটি সবজি সজিনা ডাটা বা সজনে ডাঁটা। সজনের ডাটা পাতা পাতা ও ফুলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিগুণ। এই পোস্ট পড়ার পর আপনি জানতে পারবেন ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কাঁচা সজনে পাতা খাওয়ার উপকারিতা এবং সজনে পাতা খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে।এই পোস্টটি পড়ার মাধ্যমে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কাঁচা সজনে পাতা খাওয়ার উপকারিতা এবং সজনে পাতা খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জানার পাশাপাশি আপনি আরো জানতে পারবেন সজনে পাতা বেশি খেলে কি কি ক্ষতি হতে পারে বা অপকারিতা সম্পর্কে।

আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন সজিনার ডাটা এবং সজিনার পাতা খুব একটা পছন্দ করি না। আপনি এর পুষ্টিগুণ জানলে অবাক হবেন। শুধুমাত্র সজিনা পাতা এবং ডাটা উপকারী নয় এর ফুলেরও রয়েছে ব্যাপক ঔষধি গুণ। নানা ধরনের অসুখ-বিসুখের হাত থেকে বাঁচাতে সজনে ডাঁটা, পাতা ও ফুলের জুড়ি মেলা ভার। 

যারা ডায়াবেটিস রোগে আক্রান্ত হয় তাদের জন্য সজনে পাতা ও সজনে ডাটা বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে।গবেষকদের মতে গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে সজনের ডাটায়। এর পাতায় থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং পটাশিয়াম। এছাড়া রয়েছে ক্যালসিয়াম প্রোটিন আয়রন ও আমিনো এসিড এসব উপাদান গুলো যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়। 

কিছু খাবার ও পানীয় রয়েছে যা আমাদের শরীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এগুলোর মধ্যে সজনের ডাটা এবং সজনে পাতা রস রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সজনে রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকদের একটি দল তারা বলছেন, ডাইবেটিস রোগ প্রতিরোধে ব্যাপক কার্যকর ডাটা ও পাতার রস পাশাপাশি ব্যাকটেরিয়া ভাইরাল ও ছত্রাক সংক্রমণ জয়েন্টের বিভিন্ন ধরনের ব্যথা পাশাপাশি ক্যান্সার প্রতিরোধ এই সবজিটি দারুন কাজ করে। 

রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে সজনে ডাটা। সজনে ডাটাই থাকা বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রক্তে গ্লুকোজ মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। সজনে পাতায় থাকা প্রোটিন রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ উপকারী এই সজনে ডাটা ও পাতা।সজনে ডাটায় আন্টিব্যাকটেরিয়াল রয়েছে যা কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস্ট্রাইটিস ও আলসারেটিভ কোলাইটিসের ন্যায় পাচনজনিত সমস্যার সমাধান করে। 

সজনের ডাটা, পাতা ও ফুল ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও ভালো কাজ করে। পাশাপাশি হজম শক্তি বাড়ায়, শ্বাসকষ্ট দূর করে, হৃদযন্ত্র ভালো রাখে, শরীরের বিভিন্ন জায়গার ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। চুল ও ত্বকের উপকার করে।

আপনার বাড়িতে থাকা সজনে গাছ থেকে কিছু পাতা নামিয়ে ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে এটাকে ব্লেন্ডার করে আপনি জুস বানিয়ে খেতে পারেন। সজনে পাতার জুসের টেস্ট বাড়াতে আপনি এর সঙ্গে বিভিন্ন মসলা যোগ করতে পারেন। যেমন- আদা, জিরা ও একটু বিট লবণ ইত্যাদি। সঙ্গে পানি মিস করতে ভুলবেন না। আপনি চাইলে এর সঙ্গে কিছু মধু মিশিয়ে খেতে পারেন।

সজনে পাতার জুস বানিয়ে খাওয়ার পাশাপাশি আপনি চাইলে সজনে পাতার ভর্তাও খেতে পারেন। দুই ভাবে সজনে পাতার ভর্তা বানাতে পারবেন। প্রথমত, কাঁচা সজনে পাতার ভর্তা, সেজন্য কাঁচা পাতা ভালো করে বেটে নিয়ে এটাকে টেস্ট করার জন্য যা যা লাগে যেমন রসুন, আদা, মরিচ ও পেয়াজ তা দিতে হবে। দ্বিতীয়ত, সেদ্ধ করে ভর্তা, সজনে পাতা সিদ্ধ করে নিয়ে তারপর এর সঙ্গে বিভিন্ন মসলা দিয়ে বেটে আপনি ভর্তা বানাতে পারবেন। তবে সেদ্ধ করে ভর্তা বানিয়ে খাওয়ার চেয়ে কাঁচা পাতার ভর্তা খাওয়ার উপকারিতা সবচেয়ে বেশি।

এই পোষ্টের শুরুতেই আমি উল্লেখ করেছি যে সজিনা হল গ্রীষ্মকালীন একটি সবজি। গ্রীষ্মকালে এই সবজি বেশি পাওয়া যায় তাই এই সময়ে সজনে পাতা সংগ্রহ সেদ্ধ করে নিন তারপর রোদে শুকিয়ে এটাকে ব্লেন্ডার করে রেখে দিন। ছয় মাস পর্যন্ত আমরা এটাকে সংরক্ষণ করতে পারব এতে পুষ্টিগুণের কোন ঘাটতি হবে না। আপনি প্রতিদিন সকালে এবং রাত্রে এক চা চামচ করে শুকনো সজনে পাতার গুঁড়ো জুস বানিয়ে সহজেই খেতে পারবেন।

প্রিয় পাঠক, উপরের আলোচনা থেকে আমরা এতক্ষণ সজনে পাতার বহু উপকারিতার কথা জানতে পারলাম। এখন আমরা সজনে পাতার কিছু অপকারিতা বা ক্ষতিকর দিক নিয়ে কথা বলব। চলুন এই সম্পর্কে কিছু আলোচনা করি। আপনারা পূর্বেই জেনেছেন যে সজনে পাতা ব্যাপক উপকারী একটি ঔষধি গুণসম্পন্ন সবজি এর কিছু ক্ষতিকর দিক রয়েছে। 

সজনে পাতার গুড়া পুষ্টিগুনে ভরপুর। সজনে ডাঁটা বা সজনের পাতা একটি ভেষজ উদ্ভিদ হিসেবে পরিচিত। সজনে পাতার গুঁড়ো অন্য সকল সবজি থেকে পুষ্টি উপাদান অনেক বেশি থাকে তাই আমরা একে মাল্টি ভিটামিন বলে থাকি। এখন আমি আপনাদের সামনে সজনে পাতার গুড়ো খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো-